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(2023) 獵豆工坊 瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Rume Sudan 蜜處理 咖啡生豆
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(2023) 獵豆工坊 瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Rume Sudan 蜜處理 咖啡生豆

$745 - $7,125

瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Rume Sudan 蜜處理
Guatemala Coffee Diversa Suchitan Rume Sudan Honey

風味表現：橘子、莓果、萊姆、香草、奶油、太妃糖，甜感高，Body細緻飽滿
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瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Rume Sudan 蜜處理
Guatemala Coffee Diversa Suchitan Rume Sudan Honey

 

 

  • 海拔：1500-2050m
  • 風味表現：橘子、莓果、萊姆、香草、奶油、太妃糖，甜感高，Body細緻飽滿
  • 建議烘焙度：中淺烘焙、淺烘焙。

 

瓜地馬拉擁有多樣化的地理環境；風土優異、後製技藝非常純熟，品種挑選上多以種植美味且品質高的咖啡品種。

自2012年天災預發以來，在近幾年抗病品種才逐漸被接受，開始種植培育。一貫走溫潤柔和路線的瓜地馬拉咖啡，正逐漸開啟新品種的味譜地圖。這次我們嚴選了以品種收藏聞名的「咖啡花園」系列，將帶給您珍稀品種的美味風暴。

 

「咖啡花園」莊園內種植了許多當地甚至異國稀有品種及變種，迄今為止擁有了700多個咖啡樣本，多類咖啡品種、植物品種、栽培種以及突變品種，別具特色如同繁花一樣的綻放於莊園中，朵朵經典，株株珍藏，花園一詞名源自此。值得一提的是，這裡種植大部分的變種在世界上其他地方是找不到的，而這裡也是唯一一個商業化種植稀有品種的地方。
 

野生原生種 Rume Sudan，1942年在蘇丹博馬高原被發現，如媚蘇丹有優秀的抗病基因，較常使用來與其他品種混種，使咖啡樹有更好的產量和抗病能力，2015年的世界咖啡師大賽中，澳洲選手使用此品種獲得當屆冠軍，從此名聲大噪。

 

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