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(2023) 獵豆工坊🐆 瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Cioccies 蜜處理 咖啡生豆
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(2023) 獵豆工坊🐆 瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Cioccies 蜜處理 咖啡生豆

$745 - $7,125

瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Cioccies 蜜處理
Guatemala Coffee Diversa Suchitan Cioccies Honey

風味表現：葡萄、鳳梨、莓果、蘋果、茉莉花、綠茶、檸檬草，層次鮮明、酸質細緻，Body滑順
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瓜地馬拉 帝薇莎 咖啡花園系列 Cioccies 蜜處理 
Guatemala Coffee Diversa Suchitan Cioccies Honey

 

 

  • 海拔：1500-2050m
  • 風味表現：葡萄、鳳梨、莓果、蘋果、茉莉花、綠茶、檸檬草，層次鮮明、酸質細緻，Body滑順
  • 建議烘焙度：中淺烘焙、淺烘焙。

 

瓜地馬拉擁有多樣化的地理環境；風土優異、後製技藝非常純熟，品種挑選上多以種植美味且品質高的咖啡品種。

自2012年天災預發以來，在近幾年抗病品種才逐漸被接受，開始種植培育。一貫走溫潤柔和路線的瓜地馬拉咖啡，正逐漸開啟新品種的味譜地圖。這次我們嚴選了以品種收藏聞名的「咖啡花園」系列，將帶給您珍稀品種的美味風暴。

 

「咖啡花園」莊園內種植了許多當地甚至異國稀有品種及變種，迄今為止擁有了700多個咖啡樣本，多類咖啡品種、植物品種、栽培種以及突變品種，別具特色如同繁花一樣的綻放於莊園中，朵朵經典，株株珍藏，花園一詞名源自此。值得一提的是，這裡種植大部分的變種在世界上其他地方是找不到的，而這裡也是唯一一個商業化種植稀有品種的地方。
 

Cioccies是衣索比亞的原生種，在吉馬村附近被發現的，咖啡樹高大，分枝間距和分支芽間距中等，具有較強的耐病性(特別是咖啡漿果病)，豆子長相細長。1950年由植物學家選拔出來，他被Cioccies的風味驚豔，決定將其帶回，之後Cioccies便被引入印度種植。然而，印度的氣候和海拔並不適合Cioccies生長，相較於其他抗病優秀的兄弟姊妹，Cioccies的存活率較低，需要咖啡農投入更多的精力來照料栽培，因次，大規模種植Cioccies的意願減少，種植者逐漸減少，最終讓這個品種瀕臨絕種。

 

直到咖啡花園的莊園主在探詢珍貴品種的時候，發現了Cioccies的魅力，一眼挑中，決定將它引進自家莊園，Cioccies正式成為七百多個品種之一，在經過精心照料之下，雖然產量稀少，但咖啡花園裡的Cioccies成長茁壯，已經可以產出甜美碩大的咖啡果實!!!!

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