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(2025) 獵豆工坊 衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 25/01 批次 咖啡生豆
(2025) 獵豆工坊 衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 25/01 批次 咖啡生豆

(2025) 獵豆工坊 衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 25/01 批次 咖啡生豆

$280 - $2,708

衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 25/01 批次
Ethiopia Natural Sidamo Twakok G1 Lot.25/01

風味表現：磨開為香甜的草莓、水蜜桃、葡萄、佛手柑及花香。啜吸時可感受到鮮明的草莓果醬、紅鈴水蜜桃、巨峰葡萄及藍莓風味，伴隨著佛手柑及雞蛋花香，風味飽滿、多汁甜美。
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衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 25/01 批次
Ethiopia Natural Sidamo Twakok G1 Lot.25

 

 

  • 國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
  • 產區　　歐若米亞 (Oromia Region)
  • 　　　　西達摩 (Sidama Zone)
  • 海拔　　2,000+公尺
  • 品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)
  • 年雨量　約 1,650 - 1,900 mm
  • 處理法　去果皮發酵後水洗，非洲式棚架日曬乾燥

 

  • 風味表現：磨開為香甜的草莓、水蜜桃、葡萄、佛手柑及花香。啜吸時可感受到鮮明的草莓果醬、紅鈴水蜜桃、巨峰葡萄及藍莓風味，伴隨著佛手柑及雞蛋花香，風味飽滿、多汁甜美。

 

Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，合起來就是甜蜜的水蜜桃，我們在杯測到這支豆子的樣品時，被其甜蜜的桃子風味所深深吸引，因此將其命名為桃子甜心，並請教衣索比亞的朋友，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。

  • 建議烘焙度：中淺烘焙、淺烘焙。

 

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