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(2025新產季) 獵豆工坊🐆 哥倫比亞 露易莎莊園 甜荔荔 水果蜜處理
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$545 - $5,225

哥倫比亞 露易莎莊園 甜荔荔 水果蜜處理
Colombia Antioquia Finca La Luisa Lychee Fruit Honey Caturra

風味表現：玫瑰花香、荔枝果凍、熱帶水果軟糖、尾韻帶水蜜桃清甜、果汁感極佳、酸甜平衡
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哥倫比亞 露易莎莊園 甜荔荔 水果蜜處理

Colombia Antioquia Finca La Luisa Lychee Fruit Honey Caturra

 

 

  • 產區：安蒂奧基亞省(Antioquia)
  • 處理法：水果蜜處理
  • 海拔：1720-2000公尺
  • 風味表現：玫瑰花香、荔枝果凍、熱帶水果軟糖、尾韻帶水蜜桃清甜、果汁感極佳、酸甜平衡
  • 建議烘焙度：淺烘焙。

 

水果蜂蜜加工：此過程使用加壓不銹鋼罐。將咖啡果放入罐中並衝入 CO2 以創造無氧環境。咖啡果發酵 5 天或 120 小時。從第一個過程中回收咖啡汁或浸出的咖啡。然後將發酵的櫻桃去果肉並返回發酵，回收的浸出液與選定的果汁混合，在這種情況下是蜜露、荔枝、草莓和桃子。第二個過程還需要 3 天。最後，咖啡果可以用慢速乾燥技術再乾燥 5 天。

 

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